Будьте всегда в курсе!
Узнавайте о скидках и акциях первым
Пароконвектомат RETIGO O2021I VISION II
1 339 272 руб./шт
Внимание! Наличие товара и цену уточняйте у менеджера при заказе
Цена действительна только для интернет-магазина и может отличаться от цен в розничных магазинах
- Описание
- Отзывы
-
ОписаниеМодель конвектомата Retigo Vision 2021 идеально подходит для производственных мощностей от 600 до 900 порций в день. Размеры гастроемкостей GN 2/1 (650x530 мм) или GN 1/1 (530x325 мм). В стандартное оснащение данного конвектомата входит загрузочная тележка. К данному типоразмеру можно дополнительно закупить широкий ассортимент принадлежностей – запасную загрузочную тележку, оборудование для банкетной системы раздачи и т.д. Система парообразования работает на принципе инжектора. Источник тепла только электрический.
Стандартное оснащение
Приготовление
- Горячий воздух 30 – 300 °C
- Комбинированный режим 30 – 300 °C
- Приготовление на пару 30 – 130 °C
- Био приготовление 30 – 98 °C
- Ночное приготовление – экономия времени и средств.
- Проработанная система парообразования – прекрасные результаты приготовления на пару благодаря двухступенчатому подогреву воды и рекуперации
- Горизонтальная загрузка – безопасность и удобство
- Низкотемпературная варка – уменьшение потерь веса, улучшение вкусовых качеств.
- Автоматический подогрев/охлаждение варочной камеры с возможностью задания требуемой температуры.
Vision Touch Controls
- Сенсорная панель – панель отлично и быстро работает в любых условиях ,без механических элементов и кнопок
- Автоматический запуск – возможность запланировать отложенный запуск.
- Бесконечное время приготовления – экономия времени при приготовлении в час-пик.
Остальное оборудование
- Active Cleaning – экономная система автоматической мойки
- Дверка с тройным стеклом – минимальные потери тепла, низкое энергопотребление, ограничение ожогов
- Вентилятор с автореверсом – равномерность пропекания
- AISI 304 из нержавеющей стали – высококачественные материалы из нержавеющей стали со специальным покрытием для увеличения срока службы.
- WSS (Water Saving System) – специальная система слива и встроенный теплообменник обеспечивают очень низкий расход воды.
Унификация подключения
- Интерфейс USB – простое воспроизведение данных внутрь и из конвектомата.
- Программное обеспечение VisionCombi – администрация программ и пиктограмм на Вашем компьютере, просмотр данных НАССР.
Эксплуатационные записи
- Запись НАССР – легкий и непосредственный анализ критических пунктов приготовления.
- Полная документация эксплуатационных событий
Сервис
- BCS (Boiler Control System) – автоматический контроль бойлера, автоматический переход в режим впрыска в случае выхода бойлера из строя
- Система обслуживания и диагностики – автоматический анализ ошибок
Технические данные
Модель O 2021 i O 2021 b Технические характеристики 2E2021IZ 2E2021BZ Энергия Электричество Электричество Парогенератор Инжектор Бойлер Вместимость 20 x GN2/1 20 x GN2/1 Вместимость (под заказ) 40 x GN1/1 40 x GN1/1 Производительность 600-900 600-900 Промежуток между полками 65 мм 65 мм Размеры (Ш х В х Г) 1156 x 1815 x 963 мм 1156 x 1815 x 963 мм Вес 330 кг 336 кг Общая потребляемая мощность 58,9 кВт 58,9 кВт Теплопроизводительность 58 кВт 58 кВт Потребляемая мощность парогенератора - 48 кВт Защита предохранителями 100 A 100 A Питание 3N~/400V/50-60Гц 3N~/400V/50-60Гц Шум до 70 дБА до 70 дБА Подвод/слив воды G 3/4” / 50 мм G 3/4” / 50 мм Газовое соединение - - Температура 30 - 300 °C 30 - 300 °C Ширина мм963Высота (в упаковке)1161Напряжение (В)380Высота мм1815 - Отзывы