- Холодильное оборудование
- Тепловое оборудование
- Электромеханическое оборудование
- Нейтральное оборудование
- Барное оборудование
- Пекарское и кондитерское оборудование
- Мясоперерабатывающее оборудование
- Оборудование для фаст-фуда
- Линии раздачи
- Посудомоечное оборудование
- Упаковочное и весовое оборудование
- Инвентарь
- Стерилизаторы
- Кассовые боксы
- Прочее
Шкафы расстоечные
Расстоечные шкафы необходимы пекарням, ресторанам, кондитерским, кофейням и столовым детских учреждений. А также другим заведениям, которые предлагают своим посетителям изделия из выпечки (кондитерские и хлебобулочные) или полуфабрикаты, изготовленные из дрожжевого теста.
Применяется аппарат с целью восстановления структуры и пористости заготовок. Они способствуют насыщению будущей выпечки оксидом углерода. Создают комфортные условия для брожения. Придают пышности и мягкости хлебобулочным изделиям. В ассортименте нашего интернет-магазина расстоечные шкафы Unox, Iterma, Abat и других известных брендов.
Другие преимущества использования расстоечных шкафов:
-
позволяет сэкономить пространство производственной зоны;
-
работает бесшумно;
-
имеет стеклянную дверцу, через которую можно визуально контролировать состояние заготовок;
-
способствует увеличению объёма теста и уменьшению его плотности;
-
создаёт на будущей выпечке ровную поверхность;
-
может поддерживать уровень влажности в диапазоне 75-85%;
-
позволяет регулировать температуру в пределах от +30 до +90 градусов Цельсия.
Такое оборудование для хлеба и других дрожжевых изделий придаёт красивый «товарный вид». В его нижней части располагается выдвижной поддон, в которую наливают воду. Она нагревается и испаряется, создавая необходимый уровень влажности и температуры.
Какой расстоечный шкаф купить?
Профессиональное оборудование классифицируется по двум ключевым критериям — габариты (большие, маленькие, средние) и способ управления (сенсорный, электромеханический).
Для маленьких ресторанчиков подойдут малогабаритные шкафы с 4-уровневым расположением протвиней. Они стоят недорого и занимают мало пространства на кухне. Для крупных ресторанов и пекарен можно купить расстоечные шкафы средних и больших размеров с 8-16 уровнями. Чтобы процесс управления расстойкой дрожжевых заготовок был удобным, рекомендуется взять оборудование с сенсорным регулированием. Если же бюджет не позволяет, то следует брать модели с механическим управлением. При выборе необходимо также оценить теплоизоляционные характеристики и внешнее оформление.
Купить расстоечный шкаф Unox, Iterma, Abat и другие качественные модели по низкой цене можно в интернет-магазине «ТПО». Доставка организована по Ростовской области и другим городам страны. Возможен самовывоз из офиса в Ростове-на-Дону. При возникновении вопросов оставляйте заявку на обратный звонок или звоните нам по номеру +7 929-815-73-70.